Instant Pot Sweet and Sour Chicken/Кисло – Сладкая Курочка

You’ve probably heard of the Instant Pot ¯\_(ツ)_/¯

But these simple & easy to follow recipes work with any pressure cooker! All pressure cookers work on the same, simple principle: Steam pressure.

Within the sealed pot, the steam builds up therein to a very high pressure, which helps food cook much faster than other traditional methods, such as with crock pots and or ovens!

1. Set the Instant Pot on SAUTE and set it on NORMAL.
2. Add oil and when the oil becomes moderately hot add the chicken and sauté until they are nicely golden around the edges.
3. Add water & also chopped pineapple chunks and de-glaze the pot very well so that there are absolutely no bits and crumbs stuck at the bottom of the pot. This will prevent the BURN error in your Instant Pot.
4. CANCEL the SAUTE function. PRESSURE COOK on HIGH for 1 min.
5. Once the pressure cooking cycle is over the Instant Pot will begin to beep. Immediately do a fast pressure release by moving the valve manually from the SEALING to the VENTING position.
6. Open the lid carefully and add all the sauce ingredients love the brown sugar, ketchup & vinegar. Give everything a excellent mix.
7. Press the SAUTE function and keep it on LOW.
8. Add the cornstarch slurry and mix well. Simmer the sauce until it thickens. It takes roughly 2-3min for the sauce to thicken beautifully. You can adjust the consistency of the sauce according to your preference. Simmer less for a slightly thin sauce.
9. Add the soy sauce, the bell peppers and the onion (read notes below for tender onions) and mix everything very well. Turn off the Instant Pot and cover the pot with a lid. Rest for 4-5min. The residual heat will assist cook the bell peppers and the onion and you will have them crisp tender at the stop Serve hot with rice or noodles. Enjoy!
1. Установите Скороварку в режим “тушить”.
2. Добавьте масло, и когда масло станет умеренно горячим, добавьте курицу и обжаривайте, пока она не станет приятно золотистой по краям.
3. Добавьте воду, а также кусочки ананаса, нарезанные кубиками.
4. ОТМЕНИТЕ режим “тушить”. Бклюцить режим готовить под давлением в течение 1 мин.
5. Как только цикл приготовления под давлением завершится.
6. Осторожно откройте крышку и добавьте все ингредиенты соуса, такие как коричневый сахар, кетчуп и уксус. Дайте всему хорошее смешивание.
7. Нажмите кнопку “тушить” и держите ее в положении LOW.
8. Добавьте суспензию кукурузного крахмала и хорошо перемешайте. Варите соус, пока он не загустеет. Чтобы соус красиво загустел, требуется примерно 2-3 минуты. Густоту соуса вы можете регулировать по своему вкусу. Варите меньше, чтобы соус получился немного жидким.
9. Добавьте соевый соус, болгарский перец и лук и очень хорошо все перемешайте. Выключите Скороварку и накройте кастрюлю крышкой. Отдых 4-5мин. Остаточное тепло поможет болгарскому перцу и луку приготовиться, и в конце они станут хрустящими и нежными. Подавайте горячими с рисом или лапшой. Наслаждаться!

For the BEST BBQ recipes & how-to videos, click here!

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *